新田新闻网（记者 骆新平 郑锋 廖心怡）春雨过后，细雨润泽，天气渐暖，山林间悄然铺开一片墨绿的诗意。这便是雷公菌，又名地木耳、天仙菜。它生长于潮湿的草地、田埂、腐木旁，如暗夜星辰点缀春泥，随雨水而舒展，随烈日而干枯，是春日里不可多得的美食。

雷公菌不仅是大自然的馈赠，更有着独特的食用价值。它富含蛋白质、矿物质，口感鲜嫩爽滑，无论是凉拌、煮汤还是清炒，都能带来别样的春日风味。在这个春天，不妨与家人一同寻找这份大自然的宝藏，品尝来自田野的春天味道。