新田新闻网（记者 郑锋 周林凤 廖心怡）春天，在山间田野，各种野菜肆意生长，湿润的空气裹挟着泥土与草木的清香，一场充满野趣的春日采摘活动正在上演。

在陶岭镇田心村，村民们背着竹篮、拿着小锄头，穿梭在田间地头，专注地寻觅折耳根的踪迹。嫩绿的新芽在风中轻轻晃动，与破土而出的叶片相映成趣。村民们刨开湿润的泥土，动作娴熟地将带着泥土芬芳的折耳根连根挖出。不一会儿，竹篮里就装满了这份春日的限定美味。

折耳根，学名蕺菜，别名众多，诸如鱼腥草、狗心草、狗贴耳等。其独特的气味和口感别具一格，有人沉醉于那股浓郁的鲜香，觉得是舌尖上的奇妙体验；有人则对那股特殊的腥味敬而远之，不敢轻易尝试。在食用方面，折耳根可凉拌、清炒，也能入汤煮粥，吃法多样；在药用方面，它具备清热解毒、消痈排脓等功效，是民间备受认可的天然药材。

春日正好，不妨走出家门，走进自然，在山野间寻觅春日的气息。无论是体验挖折耳根的乐趣，还是单纯漫步于青山绿水间，都能感受大自然的美好馈赠。